Churros

Cette spécialité originaire d’Espagne a été revisitée lorsqu’elle est arrivée au Mexique. Il est tout à fait possible de la fourrée de confiture de lait ou encore de Nutella. Une petite gâterie pour les petits gourmands.
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Churros

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d'eau

55 g (1/4 tasse) de beurre

2 c-a-c de sucre

Une pincée de sel

85 (2/3 tasse) de farine

1 œuf large

Huile de friture

Garniture

100 g (1/2 tasse) de sucre

1 cuillère à soupe de cannelle

Préparation

Dans une casserole mettez le beurre, le sel, ainsi que le sucre et faire bouillir.

Incorporez ensuite en une fois la totalité de la farine et mélangez vigoureusement. Le but est d’obtenir une pâte de texture lisse.

Attendez encore que le tout cuise 3min, puis enlevez du feu.

Placez la pâte dans un saladier, apportez l’œuf et mélangez. Cette fois-ci, la brillance de la pâte se fait voir.

Mettre cette dernière dans une poche à douilles.

Dans une assiette légèrement creuse, associer la cannelle et le sucre.

Faire chauffer l’huile dans une casserole.

Vous pouvez réalisez les formes de votre goût ou même en les réalisant sur du papier sulfurisé si vous êtes un débutant.

Sinon, faire frire deux ou trois churros dans la casserole, en veillant à les retourner, en utilisant une fourchette, afin que les deux faces soient bien dorées.

Égouttez pour enlever le surplus d’huile et finir par enrober de cannelle et de sucre.

Vous pouvez servir en accompagnant de confiture de lait ou de Nutella.

 

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