Banana split aux fraises

Un dessert simple et libre de dressage. Vous pouvez assemblez à votre guise les composants de la recette.
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Banana split aux fraises

Ingrédients

500 g de fraises

6 bananes

½ citron

1 L de glace à la vanille

25 cl de crème liquide entière

150 g de chocolat noir

30 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

50 g de beurre

1 jaune d'œuf

Préparation

Rincer et essuyer les fraises, puis réserver une douzaine entière. Les autres sont à équeuter. Émincer la moitié et mixer l’autre moitié tout en ajoutant d’un filet de citron et du sucre. Terminer en filtrant le coulis.

Par ailleurs, fouetter la crème très froide, incorporer le sucre vanillé tout en continuant à fouetter. Placer la chantilly dans une poche à douille et placer au réfrigérateur.

Faire également fondre le chocolat réduit en morceaux avec le beurre au micro-ondes. Lisser le mélange, ajouter le jaune d’œuf tout en fouettant.

Éplucher et couper les bananes en deux, les placer sur des assiettes, répartir le fraises émincées, surmonter de boules de glace, napper de coulis et de chocolat. Disperser le choux de crème de chantilly et décorer de fraises entières. Servir en accompagnant du reste de coulis et de chocolat.

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