Baba au rhum express en 45 minutes

Un baba au rhum express, voilà qui promet, non ?
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Baba au rhum express en 45 minutes

Ingrédients :

  • 120 g de farine

  • 50 g de beurre

  • 150 g de sucre en poudre

  • 1 sachet de levure chimique

  • 3 cuillères à soupe de lait

  • 3 oeufs

  • 1/4 l d'eau

  • 1/4 l de sirop de sucre de canne

  • 10 cl de rhum

 

La recette :

  1. Préchauffez le four à th. 6 (180°C).
  2. Travaillez au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre. Le mélange doit blanchir.
  3. Ajoutez successivement le lait chaud, le beurre fondu, la farine et enfin la levure.
  4. Battez ensuite les blancs en neige, que vous mélangez délicatement à la pâte.
  5. Versez la pâte dans un moule en couronne que vous aurez préalablement beurré (ou dans des moules individuels, si vous préférez).
  6. Enfournez pour 25 minutes, puis démoulez aussitôt.
  7. Faites un sirop chaud avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum.
  8. Arrosez le ou les baba(s) avec le sirop, jusqu'à absorption complète.
  9. Servez frais, pourquoi pas avec une salade de fruits et/ou de la chantilly.
  10. C'est prêt !
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