Recette pâte à cookie crue

Une nouvelle tendance nous venant de New-York, ces petites bouchées sucrées se présentent sous une autre version ne nécessitant aucune cuisson. Voici la recette pâte à cookie crue, une pure tuerie pour les adeptes de cookies.
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Pâte à cookie crue
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Ingrédients pour la recette pâte à cookie crue (pour 4 personnes) :

  • 100 g de farine tamisée
  • 40 g de sucre cassonade
  • 80 g de beurre pommade
  • 10 ml de lait
  • 1 sachet de pépites de chocolat
  • 1 pincée de fleur de sel

Préparation de la recette pâte à cookie crue :

  1. Afin d’éliminer les éventuelles bactéries, il est important de torréfier la farine au four à une température de 180° C pendant une dizaine de minutes. Laisser au frais durant la même durée.
  2. Sortir du réfrigérateur le beurre une demi-heure ou enfourner 10 secondes au micro-ondes juste pour le ramollir, mais sans le faire fondre.
  3. Bien mélanger le beurre, le sucre, puis verser le lait en dernière étape.
  4. Verser petit à petit la farine et malaxer afin d’obtenir un mélange bien compacte.
  5. Incorporer les pépites de chocolat et former de petites boulettes. Vos cookies sont prêts !

Pour une allure plus appétissante et coquette, la recette pâte à cookie crue peut également intégrer des sprinkles avec les pépites de choco.

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