Préparer de temps en temps des pains de spécialité d’autres pays change toujours de l’ordinaire. Goutez à ce pain algérien à travers cette recette matloue, un vrai délice.
Ingrédients pour la recette matloue :
- 2 bols de semoule fine
- 2 c. à café de sel
- 1 c à café de sucre
- 1 cube de levure fraîche
- 4 c à s d’huile de tournesol
- Eau tiède
Préparation de la recette matloue :
- Émietter la levure dans une tasse et ajouter une pincée de semoule, du sucre et de l’eau tiède. Mélangez bien avant de couvrir, puis laissez au repos.
- Mettre la semoule, le sel et l’huile dans un saladier. Verser, en pétrissant, la préparation précédente lorsqu’elle a moussé et doublé de volume. Pendant près de 15 minutes, malaxer la pâte en ajoutant de l’eau tiède petit à petit.
- Déposer la pâte sur un torchon propre préalablement saupoudré de farine lorsqu’elle est bien pétrie. Tâchez de limiter l’épaisseur à 1,5 cm maximum. Saupoudrer également la surface du pain de farine et recouvrir de linge à vaisselle propre.
- Une fois la pâte levée, faites-la cuire dans un tajine préalablement graissé. Ensuite, piquez toute la surface du pain à l’aide d’un cure dent.
- Porter la cuisson du pain à feu doux et le tourner régulièrement pour que les 2 faces cuisent de manière uniforme.
À l’instar de cette recette matloue, il existe mille et une façons de préparer du pain sur notre site.
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