La recette de makouda est une galette de pomme de terre, spécialité algérienne.
Ingrédients pour la recette de makouda (pour 6 galettes)
- 600 g de pommes de terre
- 4 oignons verts coupés finement
- 2 gousses d’ail pressées
- 1 pincée de paprika
- Herbes fraîches ciselées (facultatif)
- 1 œuf légèrement battu
- Farine
- Huile de friture
- Sel, poivre
Préparation de la recette de makouda
- Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux.
- Les cuire dans de l’eau salée, puis les égoutter et les écraser à la fourchette.
- Ajouter les oignons, l’ail, les herbes, le paprika, assaisonner et mélanger.
- Former de petites galettes et les passer dans la farine.
- Chauffer l’huile de friture dans une poêle et y faire dorer les galettes sur les deux faces.
- Les égoutter sur du papier absorbant et les servir encore chaudes.
Cette recette de makouda pourra accompagner un plat de viande en sauce !
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