Recette gnomi

Au petit déjeuner ou en goûter, ces petits beignets de mil à la banane doux sont à délecter gourmandement avec les doigts !

Ingrédients pour la recette de gnomi :

• 100 g de farine de  mil
• 3 bananes douces
• 50 g de la farine de blé
• 100 g de sucre en poudre
• 1 c. de muscade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 45 ml d’eau
• Huile

Préparation de la recette de gnomi :

• Départager de moitié la quantité de la farine de mil.
• Mettre de l’eau dans une casserole pour faire cuire en bouillie légèrement compacte la première moitié de la farine de mil.
• Laisser à température ambiante pour refroidir.
• Laver peler et écraser à l’aide d’une fourchette les bananes entre-temps, puis réserver.
• Transvaser dans un grand récipient la bouillie refroidie et ajouter l’autre moitié avec la farine de blé et les bananes écrasées.
• Mélanger le tout afin d’obtenir une pâte bien homogène.
• En dernière tape, ajouter le reste d’ingrédients : sucre vanillé, levure et muscade. Remuez bien à l’aide d’une spatule en bois et lasser reposer une heure.
• Faire chauffer juste un peu d’huile dans une poêle pour la friture et n’incorporer le sucre à la pâte que quelques minutes avant de frire.
• Laisser dorer quelques minutes seulement durant la cuisson et servir tout de suite après.

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