Gratin de gnocchis aux épinards

Que de gourmandise et de soleil dans cette recette !
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Gratin de gnocchis aux épinards

Ingrédients :

  • 300 g de gnocchis
  • 400 g d’épinards
  • 10 cl de vin blanc
  • Pulpe de tomate
  • 2 oignons
  • Ail
  • Persil frais
  • Huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Sel & poivre
  • Emmental râpé
  • Parmesan râpé

 

La recette :

  1. Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez et réserver de côté.
  2. Faites cuire les épinards dans une poêle huilée avec un peu d'ail si vous le souhaitez. Salez, poivrez, ajoutez le persil.
  3. Arrosez de vin blanc. Remuer bien.
  4. Préparez une sauce tomate. A part, faites revenir deux oignons dans la pulpe de tomates. Ajoutez huile d'olive, herbes de Provence, sel et poivre. Laissez mijoter.
  5. Dans un plat à gratin, versez les gnocchis avec les épinards. Versez la préparation à la tomate et les épinards mélangés.
  6. Parsemez d'emmental et de parmesan rapés.
  7. Enfournez pour 10 à 15 min à th. 6 (180°C).
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