Ingrédients
Equipment
Method
- Laver le riz à sushi plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutter et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Cuire le riz avec l'eau dans un cuiseur à riz ou une casserole couverte sur feu moyen-bas pendant 10 minutes. Laisser reposer 15 minutes après la cuisson.
- Chauffer légèrement le vinaigre de riz avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le tout soit dissous et mélanger avec le riz cuit.
- Couper le saumon, le concombre et l'avocat en lanières.
- Placer une feuille de nori sur le makisu, étaler une couche fine de riz sur la feuille, laisser un bord libre de 2 cm.
- Déposer une lanière de poisson, de concombre et d'avocat sur le riz.
- Rouler délicatement le sushi en pressant légèrement avec le makisu.
- Couper les rouleaux en morceaux de 2 cm d'épaisseur avec un couteau humide.
Notes
Laisser reposer le riz cuit à température ambiante avant de l'assaisonner. Servir avec du wasabi, de la sauce soja et du gingembre mariné.