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Salade fenouil orange
ClaireClaire

Salade de Fenouil à l'Orange

Une salade fraîche et croquante de fenouil associée à la douceur des oranges, relevée par une vinaigrette citronnée.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 4 Personnes
Type de plat: Salade
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 2 bulbes de fenouil
  • 3 oranges bien mûres
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe miel liquide
  • sel et poivre au goût sel et poivre noir fraîchement moulu
  • quelques brins de menthe pour garnir

Equipment

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Presse-agrumes
  • Râpe

Method
 

  1. Laver et émincer finement les bulbes de fenouil.
  2. Peler à vif les oranges et les découper en rondelles ou en suprêmes.
  3. Presser le jus d'une demi-orange et le mélanger avec le jus de citron, l'huile d'olive et le miel pour préparer la vinaigrette. Saler et poivrer.
  4. Dans un saladier, combiner le fenouil émincé et les rondelles d'orange.
  5. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
  6. Garnir de brins de menthe fraîche juste avant de servir.

Notes

Pour une salade plus gourmande, ajoutez des olives noires ou des lamelles d'avocat. La salade peut être réfrigérée pendant une heure avant de servir pour intensifier les saveurs.