Salade de Fenouil à l'Orange
Une salade fraîche et croquante de fenouil associée à la douceur des oranges, relevée par une vinaigrette citronnée.
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Calories: 150kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
- Presse-agrumes
- Râpe
Ingredients :
- 2 bulbes de fenouil
- 3 oranges bien mûres
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe miel liquide
- sel et poivre au goût sel et poivre noir fraîchement moulu
- quelques brins de menthe pour garnir
Instructions :
- Laver et émincer finement les bulbes de fenouil.
- Peler à vif les oranges et les découper en rondelles ou en suprêmes.
- Presser le jus d'une demi-orange et le mélanger avec le jus de citron, l'huile d'olive et le miel pour préparer la vinaigrette. Saler et poivrer.
- Dans un saladier, combiner le fenouil émincé et les rondelles d'orange.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
- Garnir de brins de menthe fraîche juste avant de servir.
Notes :
Pour une salade plus gourmande, ajoutez des olives noires ou des lamelles d'avocat. La salade peut être réfrigérée pendant une heure avant de servir pour intensifier les saveurs.
Nutrition :
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 2g | Fat: 8g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 20mg | Potassium: 300mg | Fibre: 5g | Sucre: 10g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 75mg | Fer: 1mg