Un dessert classique et réconfortant, ce pudding de pain utilise des restes de pain pour créer une douceur moelleuse avec une croûte légèrement croustillante.
Dans une casserole, chauffer le lait et le beurre jusqu'à ce que le beurre fonde. Laisser tiédir légèrement.
Dans un bol mélangeur, fouetter les œufs avec le sucre, la vanille, la cannelle et le sel.
Incorporer progressivement le mélange de lait tiède aux oeufs en fouettant pour éviter de les cuire.
Placer les cubes de pain dans le moule préparé et verser le mélange liquide dessus. Presser légèrement avec une fourchette pour que le pain absorbe le liquide. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Si désiré, parsemer de raisins secs sur le dessus.
Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit ferme.
Notes :
Servir chaud ou à température ambiante.,Peut être servi avec une sauce anglaise, de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille. Pour un pudding plus riche, vous pouvez utiliser de la brioche ou du pain challah.