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Potimarron Farci
ClaireClaire

Potimarron Farcis au Quinoa et Champignons

Un délicieux potimarron farci végétarien farci au quinoa, aux champignons et aux herbes aromatiques.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 minute
Temps total 21 minutes
Portions: 4 Personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 2 potimarrons moyens
  • 150 g quinoa
  • 300 g champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 2 gousses ail
  • 150 g épinards frais
  • 100 g fromage de chèvre
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 branches thym
  • Au goût sel et poivre

Equipment

  • Four
  • Couteau
  • Cuillère
  • Casserole
  • Poêle

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez les potimarrons, coupez le haut pour créer un chapeau et évidez-les de leurs graines.
  3. Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
  4. Émincez l'oignon et l'ail, et coupez les champignons en tranches.
  5. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Ajoutez les épinards et laissez-les réduire.
  7. Mélangez le quinoa cuit avec le mélange de légumes, le thym effeuillé, salez et poivrez.
  8. Remplissez les potimarrons avec la farce, ajoutez des morceaux de fromage de chèvre sur le dessus.
  9. Replacez le chapeau sur chaque potimarron et enfournez pour 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.

Notes

Vous pouvez varier les champignons pour plus de saveurs. Le temps de cuisson varie selon la taille des potimarrons.