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Image Pesto Ail des ours
ClaireClaire

Pesto à l'Ail des Ours

Un pesto frais et aromatique fait avec l'ail des ours, parfait pour accompagner des pâtes ou comme condiment.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 4 Personnes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Calories: 290
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 100 g feuilles d'ail des ours
  • 50 g pignons de pin
  • 50 g parmesan râpé
  • 100 ml huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse ail
  • 1 pincée sel

Equipment

  • Mixer ou mortier
  • Cuillère
  • Pot hermétique

Method
 

  1. Laver et sécher soigneusement les feuilles d'ail des ours.
  2. Griller légèrement les pignons de pin dans une poêle à sec.
  3. Mettre l'ail des ours, les pignons de pin, le parmesan, l'ail et le sel dans le mixer.
  4. Mixer en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
  5. Vérifier l'assaisonnement et ajuster selon le goût.
  6. Transférer le pesto dans un pot hermétique et conserver au réfrigérateur.

Notes

Le pesto se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur. Vous pouvez remplacer les pignons de pin par des noix ou des amandes.