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Image Chou Chinois accompagnement
ClaireClaire

Chou Chinois Sauté

Un plat sain et riche en saveurs, ce chou chinois sauté est un classique de la cuisine asiatique, parfumé à l'ail et au gingembre.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 Personnes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Chinoise
Calories: 80
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 chou chinois
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pouce gingembre frais
  • 2 cuillères à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe huile végétale
  • 1 cuillère à café sucre
  • 1 cuillère à café vinaigre de riz
  • 1 pincée flocons de piment rouge

Equipment

  • Wok
  • Planche à découper
  • Couteau de cuisine
  • Spatule

Method
 

  1. Laver le chou chinois et le couper en lanières.
  2. Hacher finement l'ail et couper le gingembre en julienne.
  3. Chauffer l'huile végétale dans un wok à feu vif.
  4. Faire sauter l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  5. Ajouter les lanières de chou chinois et faire sauter rapidement jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore croquant.
  6. Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre, le vinaigre de riz et les flocons de piment rouge (si utilisés). Bien mélanger.
  7. Cuire pendant quelques minutes, en remuant constamment pour que le chou soit bien enrobé des saveurs.
  8. Servir chaud.

Notes

Ce plat peut être agrémenté de graines de sésame grillées pour plus de croquant. Il peut également être accompagné de protéines comme du tofu frit ou du poulet sauté pour un repas plus complet.