Ingrédients
Equipment
Method
- Préparer un espresso de qualité en utilisant la machine à espresso. Le verser dans une tasse à cappuccino.
- Verser le lait dans le pichet à lait et chauffer à la vapeur jusqu'à atteindre une température de 65°C, en créant une mousse de lait fine et onctueuse.
- Verser délicatement le lait à la surface de l'espresso, en inclinant la tasse légèrement, pour créer une couche de lait chaud sous la mousse.
- À la fin, ajouter une couche de mousse de lait en utilisant une cuillère pour retenir le lait pendant que la mousse glisse dans la tasse.
- Garnir avec une pincée de poudre de cacao ou de cannelle sur la mousse.
Notes
La clé d'un bon cappuccino est l'équilibre entre l'espresso, le lait chaud et la mousse de lait. Pour une touche sucrée, ajoutez un peu de sucre ou de sirop aromatisé dans l'espresso avant d'ajouter le lait.