Sushi Maison
Ces sushis préparés à la maison sont une introduction parfaite à l'art de la cuisine japonaise, présentant du riz à sushi parfaitement assaisonné et une sélection de garnitures fraîches.
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Calories: 280kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Cuiseur à riz ou une casserole avec couvercle
- Bol mélangeur
- Makisu (natte de bambou pour rouler les sushis)
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Ingredients :
- 300 g riz à sushi
- 330 ml eau
- 60 ml vinaigre de riz
- 30 g sucre
- 5 g sel
- 10 feuilles algues nori
- 200 g filet de saumon frais ou de thon
- 1 concombre
- 1 avocat
- 30 g wasabi
- 50 ml sauce soja
Instructions :
- Laver le riz à sushi plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutter et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Cuire le riz avec l'eau dans un cuiseur à riz ou une casserole couverte sur feu moyen-bas pendant 10 minutes. Laisser reposer 15 minutes après la cuisson.
- Chauffer légèrement le vinaigre de riz avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le tout soit dissous et mélanger avec le riz cuit.
- Couper le saumon, le concombre et l'avocat en lanières.
- Placer une feuille de nori sur le makisu, étaler une couche fine de riz sur la feuille, laisser un bord libre de 2 cm.
- Déposer une lanière de poisson, de concombre et d'avocat sur le riz.
- Rouler délicatement le sushi en pressant légèrement avec le makisu.
- Couper les rouleaux en morceaux de 2 cm d'épaisseur avec un couteau humide.
Notes :
Laisser reposer le riz cuit à température ambiante avant de l'assaisonner. Servir avec du wasabi, de la sauce soja et du gingembre mariné.
Nutrition :
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 54g | Protéines: 11g | Fat: 2g | Fibre: 3g