Scones Anglais Classiques
Des scones légers et moelleux, parfaits pour accompagner un thé ou un café lors d'un brunch ou du petit déjeuner.
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Calories: 300kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Four
- Bol mélangeur
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Emporte-pièce rond
- Rouleau à pâtisserie
Ingredients :
- 450 g farine avec poudre levante
- 2 cuillères à café levure chimique
- 50 g sucre
- 100 g beurre froid, coupé en dés
- 2 œufs
- 200 ml lait entier
Instructions :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre dans un grand bol.
- Incorporer le beurre froid avec la farine jusqu'à obtenir une texture semblable à de la chapelure.
- Battre les œufs et les mélanger avec le lait, puis ajouter progressivement au mélange sec jusqu'à former une pâte homogène.
- Sur une surface farinée, étaler la pâte avec un rouleau à environ 2 cm d'épaisseur.
- Utiliser un emporte-pièce rond pour découper des scones et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Battre légèrement un œuf supplémentaire et badigeonner le dessus des scones pour les dorer.
- Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient dorés et bien levés.
Notes :
Servir chaud avec de la confiture et de la crème épaisse pour une expérience typiquement britannique. Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des canneberges pour des scones fruités.
Nutrition :
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 5g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Fibre: 1g | Sucre: 10g