Tapenade Noire Maison
Une délicieuse tapenade noire, parfaite pour tartiner sur des toasts ou des crudités, combinant des saveurs de la Méditerranée.
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Calories: 80kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Mixeur ou robot culinaire
Ingredients :
- 200 g olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe câpres
- 4 filets anchois à l'huile
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée poivre
- herbes de Provence (optionnel)
Instructions :
- Rincer les olives et les câpres pour enlever l'excédent de sel.
- Dans le bol d'un mixeur, combiner les olives, les câpres, les anchois, la gousse d'ail pelée, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène mais encore légèrement texturée.
- Assaisonner avec une pincée de poivre et des herbes de Provence si désiré.
- Transférer la tapenade dans un récipient et laisser reposer au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Notes :
La tapenade peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours. Servir avec des toasts, des crackers ou des légumes frais pour un apéritif méditerranéen.
Nutrition :
Calories: 80kcal | Carbohydrates: 1g | Protéines: 1g | Fat: 8g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 2mg | Sodium: 300mg | Potassium: 15mg | Fibre: 1g | Vitamine A: 50IU | Vitamine C: 0.5mg | Calcium: 15mg | Fer: 0.5mg