Harcha Marocaine
La Harcha est une galette marocaine à base de semoule, souvent servie au petit déjeuner ou au goûter, moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.
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Calories: 180kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Poêle antiadhésive ou plaque chauffante
- Bol mélangeur
- Spatule
- Tamis
Ingredients :
- 250 g semoule de blé fine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe sucre (optionnel)
- 50 ml huile végétale
- 125 ml lait tiède
- Semoule supplémentaire pour enrober
- Beurre fondu, pour servir (optionnel)
Instructions :
- Dans un grand bol, mélanger la semoule, la levure chimique, le sel et le sucre (si utilisé).
- Ajouter l'huile et bien mélanger avec la semoule jusqu'à ce que la mixture ressemble à du sable grossier.
- Incorporer progressivement le lait tiède jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable.
- Laisser reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes.
- Saupoudrer un peu de semoule sur un plan de travail propre et façonner des petites galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen.
- Cuire les galettes pendant 8 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servir chaud, éventuellement avec du beurre fondu versé dessus.
Notes :
La Harcha peut être garnie de miel, de fromage, ou de confiture pour varier les plaisirs. Assurez-vous de ne pas trop pétrir la pâte pour conserver la texture moelleuse de la Harcha.
Nutrition :
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 27g | Protéines: 4g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Calcium: 20mg | Fer: 1mg