Crème Caramel
Un dessert classique français, la crème caramel combine une crème douce et onctueuse avec un caramel riche et doré.
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Calories: 280kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Casserole
- Moules à crème caramel
- Four
- Fouet
- Bol
Ingredients :
- 150 g sucre pour le caramel
- 3 cuillères à soupe eau pour le caramel
- 500 ml lait entier
- 3 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 100 g sucre pour la crème
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions :
- Préchauffer le four à 150°C.
- Dans une casserole, faire fondre 150g de sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau pour créer un caramel. Lorsqu'il devient doré, verser dans les moules.
- Chauffer le lait sans le faire bouillir et ajouter la vanille.
- Battre les œufs, les jaunes et 100g de sucre, puis incorporer progressivement le lait chaud.
- Verser la préparation dans les moules sur le caramel.
- Cuire au bain-marie dans le four pendant environ 1 heure.
- Laisser refroidir puis réfrigérer avant de démouler.
Notes :
Pour démouler, passer brièvement le fond du moule sous l'eau chaude.
Nutrition :
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 5g | Fat: 8g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 70mg | Sucre: 43g | Vitamine A: 200IU | Calcium: 150mg | Fer: 1mg