Ingrédients
Equipment
Method
- Râper le concombre et le mettre dans une passoire avec du sel pour le dégorger pendant environ 1 heure.
- Presser l'ail et le mélanger avec le yaourt grec dans le bol mélangeur.
- Après dégorgeage, presser le concombre râpé dans un torchon propre pour enlever l'excès d'eau.
- Ajouter le concombre au mélange de yaourt et d'ail.
- Incorporer l'huile d'olive, le vinaigre de vin et l'aneth haché. Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Notes
Servir avec du pain pita chaud ou en accompagnement de viandes grillées. Le tzatziki peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.