Pierrade de Viandes et Légumes
Une pierrade est une manière conviviale et saine de cuisiner des viandes et légumes sur une pierre chaude. Dégustez une variété de viandes et légumes grillés à la perfection.
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Portions: Personnes
Equipements :
- Pierre de cuisson (pierrade)
- Couteau de cuisine
- Planches à découper
- Ramequins pour les sauces
Ingredients :
- 300 g filet de bœuf
- 300 g blanc de poulet
- 300 g filet de porc
- 2 poivrons (couleurs variées)
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 200 g champignons de Paris
- 1 aubergine
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour badigeonner
Instructions :
- Trancher les viandes en fines lamelles et les disposer sur un plat.
- Laver et couper les légumes en tranches ou lamelles et les disposer sur un autre plat.
- Préchauffer la pierre de cuisson selon les instructions du fabricant.
- Badigeonner légèrement les viandes et légumes avec de l'huile d'olive avant de les cuire.
- Disposer les viandes et légumes sur la pierre chaude et les cuire selon les préférences de chacun.
- Assaisonner de sel et de poivre pendant la cuisson.
- Servir avec des sauces variées et des accompagnements comme des pommes de terre en robe des champs ou une salade verte.
Notes :
Il est important de surveiller la cuisson pour ne pas brûler les viandes et légumes.,Chacun peut cuire ses aliments selon ses préférences de cuisson (saignant, à point, bien cuit). Des sauces comme la béarnaise, la mayonnaise aux herbes ou encore une sauce barbecue peuvent être proposées.