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Pancakes avec fruits rouges
Spécial GastronomieSpécial Gastronomie

Pancakes moelleux sans oeufs

Délicieux pancakes moelleux et aérés, parfaits pour les personnes allergiques aux œufs ou ceux qui n'en ont tout simplement pas sous la main.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 Personnes
Type de plat: Petit déjeuner
Cuisine: Américaine
Calories: 180
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 150 g farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 240 ml lait végétal (amande, soja, etc.)
  • 2 cuillères à soupe huile végétale (plus pour la cuisson)
  • 1 cuillère à café extrait de vanille

Equipment

  • Poêle antiadhésive
  • Spatule
  • Bol mélangeur
  • Fouet
  • Louche

Method
 

  1. Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique, sel) dans un bol.
  2. Ajouter le lait végétal, l'huile et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Chauffer une poêle légèrement huilée sur feu moyen.
  4. Verser une louche de pâte dans la poêle et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur la surface du pancake.
  5. Retourner avec une spatule et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
  6. Répéter avec le reste de la pâte.

Notes

Servir chaud avec du sirop d'érable, des fruits frais ou la garniture de votre choix. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des myrtilles à la pâte pour plus de gourmandise.