Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique, le sucre et le sel.
- Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme.
- Dans un autre bol, mélanger les jaunes d'œufs avec le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Incorporer le mélange de jaunes d'œufs au mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter délicatement les blancs d'œufs en neige à la pâte, en veillant à ne pas les casser.
- Chauffer la poêle à feu moyen et verser une louche de pâte pour chaque pancake.
- Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner le pancake pour cuire de l'autre côté.
Notes
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 5 minutes avant la cuisson. Servez avec du sirop d'érable ou des fruits frais pour un petit déjeuner complet.