Limoncello Maison
Un digestif italien rafraîchissant et sucré, parfait pour conclure un repas sur une note ensoleillée.
Imprimer
Calories: 150kcal
Portions: Verres
Equipements :
- Bocal hermétique de grande taille
- Économe ou zesteur
- Passoire fine
- Entonnoir
- Bouteilles en verre pour stockage
Ingredients :
- 10 citrons non traités zestes uniquement
- 1 L alcool pour fruits à 95%
- 750 mL eau
- 600 g sucre
Instructions :
- Laver les citrons et retirer les zestes sans la partie blanche amère.
- Placer les zestes dans le bocal hermétique et verser l'alcool.
- Refermer le bocal et laisser macérer à l'abri de la lumière pendant 7 jours.
- Après la macération, filtrer l'alcool et retirer les zestes.
- Chauffer l'eau dans une casserole, dissoudre le sucre et laisser refroidir le sirop.
- Mélanger l'alcool filtré avec le sirop refroidi.
- Utiliser l'entonnoir pour transvaser le limoncello dans des bouteilles en verre.
- Conserver au congélateur et servir bien frais.
Notes :
Veillez à choisir des citrons bio pour éviter les résidus de pesticides. La macération peut durer jusqu'à 3 semaines pour une saveur plus intense.
Nutrition :
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 15g | Sucre: 15g