Kéfir de Lait Fait Maison

Une boisson fermentée rafraîchissante et probiotique, facile à préparer chez soi avec des grains de kéfir et du lait.

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Type de plat: Boissons

Temps de préparation: 10

Calories: 150kcal

Portions: 4 Personnes

Equipements :

Pot en verre
Passoire en plastique (non métallique)
Cuillère en bois ou en plastique
Bouteille en verre pour le stockage

Ingredients :

2 cuillères à soupe grains de kéfir de lait
500 ml lait frais, de préférence bio

Instructions :

Rincez les grains de kéfir à l'eau froide.
Mettez les grains de kéfir dans le pot en verre.
Ajoutez le lait frais dans le pot et remuez doucement avec la cuillère en bois.
Couvrez le pot avec un couvercle non-étanche ou une serviette en papier et un élastique pour permettre à la préparation de respirer tout en la protégeant.
Laissez le pot à température ambiante pendant 24 heures. La durée peut varier en fonction de la température de la pièce et de la consistance désirée.
Une fois la fermentation terminée, filtrez le kéfir à l'aide de la passoire pour séparer les grains de kéfir du liquide.
Transférez le kéfir liquide dans une bouteille en verre et conservez-le au réfrigérateur.
Réutilisez ou reposez les grains de kéfir selon vos besoins.

Notes :

Assurez-vous que vos ustensiles et vos mains soient bien propres pour éviter la contamination. N'utilisez pas d'ustensiles en métal car ils peuvent réagir avec le kéfir. Si vous souhaitez une boisson plus pétillante, laissez le kéfir fermenter dans une bouteille fermée pendant quelques heures après avoir filtré les grains.

Nutrition :