Dahl de Lentilles Traditionnel

Un plat réconfortant d'origine indienne, riche en saveurs et en épices, avec des lentilles fondantes et parfumées.

Pas encore de votes

Imprimer

Type de plat: Soupe

Cuisine: Indienne

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 45

Temps total: 1

Calories: 300kcal

Portions: 4 Personnes

Equipements :

Grande casserole ou cocotte
Cuillère en bois
Passoire

Ingredients :

250 g lentilles corail
1 oignon moyen
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de curcuma
1 pincée de piment en poudre
400 g de tomates concassées (en conserve)
400 ml de lait de coco
750 ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 bouquet de coriandre fraîche
1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions :

Rincer les lentilles corail à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
Hacher finement l'oignon et écraser les gousses d'ail.
Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter le cumin, la coriandre moulue, le curcuma et le piment en poudre, et faire revenir pendant une minute pour libérer les arômes.
Incorporer les lentilles corail, les tomates concassées et le lait de coco. Bien mélanger.
Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Ajouter le jus de citron et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre au besoin.
Servir chaud, garni de coriandre fraîche hachée.

Notes :

Ce dahl peut être servi avec du riz basmati ou des naans pour un repas complet. Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des carottes pour une version plus riche en légumes.

Nutrition :