Ingrédients
Equipment
Method
- Porter à ébullition l'eau avec le beurre et le sel.
- Hors du feu, ajouter la farine en une fois et mélanger énergiquement.
- Remettre sur le feu et dessécher la pâte quelques minutes.
- Incorporer l'œuf à la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
- Chauffer l'huile de friture à 180°C.
- Mettre la pâte dans une poche à douille munie d'une douille étoilée.
- Presser des bâtonnets de pâte directement dans l'huile chaude et frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre ou un peu de vanille à la pâte pour la parfumer. Soyez prudent lors de la friture, l'huile chaude peut éclabousser.