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Sauce Caramel

Caramel Liquide Maison

Un caramel liquide onctueux et doré, parfait pour napper crêpes, glaces ou gâteaux.
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Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 15 minutes
Calories: 150kcal
Portions: 10 Personnes

Equipements :

  • Casserole
  • Cuillère en bois
  • Pot en verre

Ingredients :

  • 200 g sucre en poudre
  • 90 g beurre demi-sel
  • 120 ml crème liquide entière
  • 1 pincée fleur de sel

Instructions :

  • Faire chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il fonde et prenne une couleur ambrée.
  • Retirer du feu et ajouter le beurre coupé en morceaux, en remuant constamment.
  • Remettre la casserole sur le feu et ajouter progressivement la crème liquide tout en continuant de mélanger.
  • Laisser cuire le mélange pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
  • Ajouter une pincée de fleur de sel si désiré et bien mélanger.
  • Verser le caramel dans un pot en verre et laisser refroidir avant de fermer hermétiquement.

Notes :

Attention à ne pas vous brûler avec le caramel chaud. Si le caramel durcit, vous pouvez le réchauffer légèrement au bain-marie pour le liquéfier.

Nutrition :

Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Fat: 8g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 22mg | Sodium: 45mg | Sucre: 20g | Vitamine A: 260IU