Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
- Incorporer progressivement la farine, la levure chimique et le sel au mélange œufs-sucre.
- Ajouter le beurre fondu et le lait, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfourner pour 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le cake en ressorte propre.
- Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Notes
Pour un cake encore plus léger, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs. Une fois refroidi, vous pouvez glacer le cake avec un glaçage au citron pour une touche acidulée.