Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un bol mélangeur, combiner le yaourt, la moitié de l'ail, la moitié du gingembre, 1 cuillère à café de garam masala, le curcuma, le cumin, et la coriandre moulue. Ajouter le poulet et bien mélanger. Laisser mariner au moins 3 heures, idéalement toute une nuit.
- Préchauffer le four à 200°C ou préparer le grill. Étaler le poulet sur une plaque et cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Retirer et réserver.
- Dans une grande poêle ou un wok, faire fondre le beurre et ajouter le reste de l'ail et du gingembre. Cuire jusqu'à ce que l'ail soit doré.
- Ajouter la purée de tomate et laisser cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et le beurre commence à se séparer de la sauce.
- Incorporer la crème, le miel, le reste du garam masala, et le sel. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter le poulet grillé dans la sauce et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
- Garnir de coriandre fraîche hachée avant de servir.
Notes
Servir avec du riz basmati ou des naans pour un repas complet. Ajuster le niveau d'épices selon votre goût.