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Brick triangle salé apéritif
ClaireClaire

Brick à l'Œuf et au Thon

Une délicieuse entrée croustillante originaire du Maghreb, la brick combine la douceur de l'œuf avec le goût relevé du thon, le tout enveloppé dans une feuille de brick dorée.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 Personnes
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Méditéranéenne
Calories: 230
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 feuilles de brick
  • 4 œufs
  • 160 g thon en conserve
  • 1 petite pomme de terre cuite
  • 2 cuillères à soupe persil haché
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Equipment

  • Poêle
  • Bol mélangeur
  • Cuillère
  • Spatule

Method
 

  1. Émietter le thon dans un bol et mélanger avec le persil haché. Ajouter la pomme de terre cuite écrasée, saler et poivrer.
  2. Placer une feuille de brick sur un plan de travail. Mettre un peu du mélange de thon au centre et former un puits au milieu.
  3. Casser un œuf dans le puits. Replier la feuille de brick pour former un triangle ou un carré, en enfermant l'œuf.
  4. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire la brick des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée.
  5. Répéter l'opération pour les autres feuilles de brick.

Notes

Servir immédiatement pour conserver le croustillant. Il est possible d'ajouter du fromage ou d'autres épices selon les goûts.