Beignets de Courgette

Des beignets croustillants et dorés, parfaits pour une entrée légère ou un accompagnement gourmand.

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Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Française

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 10

Temps total: 25

Calories: 200kcal

Portions: 4 Personnes

Equipements :

Râpe
Bol mélangeur
Poêle
Spatule
Essuie-tout

Ingredients :

2 courgettes moyennes
120 g farine
1 cuillère à café levure chimique
2 œufs
60 ml lait
50 g fromage râpé (parmesan ou gruyère)
Sel sel, au goût
Poivre poivre noir, au goût
huile végétale pour la friture

Instructions :

Laver et râper les courgettes. Les presser pour en extraire l'excès d'eau.
Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique.
Ajouter les œufs battus, le lait, le fromage râpé, le sel et le poivre. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer les courgettes râpées à la pâte.
Dans une poêle, chauffer une bonne quantité d'huile végétale.
À l'aide d'une cuillère, déposer des petits tas de pâte dans l'huile chaude et aplatir légèrement pour former des beignets.
Faire dorer les beignets de chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Retirer les beignets de l'huile et les égoutter sur de l'essuie-tout.

Notes :

Servir chaud, accompagnés d'une sauce au yaourt ou d'une pointe de citron. Pour une version plus légère, les beignets peuvent être cuits au four à 200°C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Nutrition :