Samoussas au Poulet Épicé

Des samoussas croustillants remplis d'un mélange savoureux de poulet haché et d'épices aromatiques, parfaits pour une entrée ou un apéritif.

Pas encore de votes

Imprimer

Type de plat: Apéritif

Cuisine: Marocaine

Temps de préparation: 30

Temps de cuisson: 20

Temps total: 50

Calories: 300kcal

Portions: 4 Personnes

Equipements :

Poêle
Couteau de cuisine
Planche à découper
Bol
Cuillère en bois

Ingredients :

200 g poulet haché
10 feuilles de brick
1 oignon
2 cuillères à café mélange d'épices (curry, cumin, coriandre moulue)
1 cuillère à soupe huile
2 cuillères à soupe coriandre fraîche hachée
1 cuillère à café gingembre frais râpé
1 gousse d'ail
Sel et poivre au goût
Huile pour friture quantité suffisante

Instructions :

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le poulet haché et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Incorporer les épices, le gingembre râpé, l'ail écrasé, saler et poivrer, puis laisser cuire pendant quelques minutes.
Rajouter la coriandre fraîche hachée et mélanger. Laisser la farce refroidir légèrement.
Couper les feuilles de brick en deux, plier en deux pour obtenir une bande. Placer une cuillère de farce à une extrémité de la bande et plier en triangles pour former le samoussa.
Faire chauffer l'huile de friture dans une grande poêle ou une friteuse.
Frire les samoussas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis les égoutter sur du papier absorbant.

Notes :

Servir chaud accompagné d'une sauce chutney ou d'une sauce au yaourt à la menthe. Veillez à bien sceller les bords des samoussas avec un peu d'eau ou de blanc d'œuf pour qu'ils ne s'ouvrent pas lors de la cuisson.

Nutrition :