Foufou Traditionnel
Le foufou est un plat traditionnel d'Afrique de l'Ouest et Centrale, généralement composé d'igname pilé ou de farine de manioc et servi avec une sauce savoureuse.
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Calories: 330kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Mortier et pilon ou mixeur électrique
- Grande casserole
- Planche à découper
- Couteau
Ingredients :
- 4 ignames ou manioc frais
- 2 litres eau
- 1 pincée sel selon le goût
Instructions :
- Éplucher les ignames ou le manioc et les couper en morceaux.
- Placer les morceaux dans une grande casserole d'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 30 à 40 minutes.
- Une fois cuits, égoutter les ignames ou le manioc et placer dans un mortier ou mixer à l'aide d'un mixeur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson à la fois pour obtenir la consistance désirée.
- Servir le foufou chaud accompagné d'une sauce de votre choix (sauce tomate, sauce arachide, sauce au poisson ou viande).
Notes :
a:1:{i:0;s:140:"Le foufou peut également être réalisé avec de la farine de manioc sèche, en suivant le même processus d'hydratation et de pétrissage.";}
Nutrition :
Calories: 330kcal | Carbohydrates: 79g | Protéines: 2g | Fat: 0.5g | Fibre: 4g