Boeuf aux Oignons à la Chinoise

Un plat savoureux et réconfortant de bœuf aux oignons, inspiré de la cuisine chinoise, avec des lamelles de bœuf tendres et des oignons juteux.

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 10

Temps total: 30

Calories: 350kcal

Portions: 4 Personnes

Equipements :

Wok ou poêle
Planche à découper
Couteau
Bol

Ingredients :

500 g bœuf (rumsteak ou filet) coupé en fines lamelles
3 oignons émincés
2 cuillères à soupe huile végétale
2 cuillères à soupe sauce soja
1 cuillère à soupe sauce d'huître
1 cuillère à café fécule de maïs dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café sucre
1 cuillère à café gingembre frais râpé
2 gousses ail haché
au goût poivre noir

Instructions :

Trancher le bœuf en fines lamelles et mariner avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, la fécule de maïs dissoute, le sucre, le gingembre et l'ail pendant 15 minutes.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une poêle sur feu vif.
Saisir les lamelles de bœuf jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis les retirer et les réserver.
Dans la même poêle, ajouter le reste d'huile et faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Remettre le bœuf dans la poêle avec les oignons et ajouter la sauce d'huître et la cuillère à soupe restante de sauce soja.
Cuire quelques minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que le bœuf soit bien enrobé de sauce et que la garniture soit bien chaude.
Assaisonner avec du poivre noir au goût.

Notes :

Servir immédiatement avec du riz blanc ou des nouilles chinoises. Ajouter des légumes tels que des poivrons ou du brocoli pour une touche supplémentaire de saveur et de couleur.

Nutrition :