Sauce Teriyaki Authentique
Une sauce teriyaki japonaise traditionnelle, sucrée et savoureuse, parfaite pour mariner ou napper vos plats.
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Calories: 70kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Casserole
- Cuillère en bois
- Bol
Ingredients :
- 120 ml sauce soja
- 120 ml mirin
- 120 ml saké
- 2 cuillères à soupe sucre brun
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé
- 1 gousse ail émincé
Instructions :
- Mélanger le saké, le mirin et le sucre brun dans une casserole et porter à ébullition.
- Ajouter la sauce soja, le gingembre et l'ail, puis réduire le feu.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise de moitié, environ 10 minutes.
- Filtrer la sauce pour retirer les morceaux d'ail et de gingembre.
- Laisser refroidir avant d'utiliser comme marinade ou sauce d'accompagnement.
Notes :
Pour une version sans alcool, remplacez le saké par du bouillon de poulet ou de légumes. Vous pouvez ajouter de la fécule de maïs diluée pour épaissir davantage la sauce si nécessaire.
Nutrition :
Calories: 70kcal | Carbohydrates: 16g | Protéines: 1g | Sodium: 1000mg | Sucre: 14g