Tiramisu aux Spéculoos
Une version gourmande du classique tiramisu italien, avec des biscuits spéculoos pour une touche épicée et croustillante.
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Calories: 450kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Moule rectangulaire
- Batteur électrique
- Spatule
- Cul de poule
- Film alimentaire
Ingredients :
- 250 g mascarpone
- 3 œufs
- 80 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 300 g biscuits spéculoos
- 200 ml café fort refroidi
- 30 ml Amaretto ou autre liqueur (facultatif)
- Cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions :
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Battre les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le mascarpone au mélange de jaunes d'œufs.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
- Mélanger le café refroidi avec la liqueur, si utilisée.
- Tremper rapidement les spéculoos dans le mélange de café et disposer une couche au fond du moule.
- Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur la couche de biscuits.
- Répéter l'opération avec une seconde couche de biscuits trempés et terminer par une couche de crème.
- Saupoudrer de cacao en poudre.
- Couvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Notes :
Servez bien frais. Pour une version sans alcool, omettez la liqueur.
Nutrition :
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 6g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 135mg | Sodium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 30g | Vitamine A: 800IU | Calcium: 120mg | Fer: 2mg