Cheesecake aux Spéculoos Sans Cuisson
Un dessert onctueux et gourmand qui allie la douceur du fromage à la saveur épicée des Spéculoos, le tout sans cuisson pour une préparation rapide et facile.
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Calories: 450kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Moule à charnière
- Mixeur
- Bol mélangeur
- Fouet électrique
- Spatule
Ingredients :
- 200 g biscuits Spéculoos
- 100 g beurre fondu
- 300 g fromage frais type Philadelphia
- 100 g sucre glace
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 200 ml crème liquide entière
- 12 g feuilles de gélatine (ou 4g d'agar-agar)
- 2 cuillères à soupe lait
Instructions :
- Mixer les biscuits Spéculoos jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu et presser le mélange au fond d'un moule à charnière pour former la base.
- Réfrigérer la base pendant 1 heure pour qu'elle durcisse.
- Dans un bol, fouetter le fromage frais avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide ou préparer l'agar-agar selon les instructions du paquet.
- Fouetter la crème liquide en crème fouettée ferme.
- Chauffer le lait et y dissoudre la gélatine essorée (ou l'agar-agar déjà préparé).
- Incorporer le lait avec la gélatine au mélange de fromage frais, puis ajouter délicatement la crème fouettée.
- Verser la préparation sur la base de biscuits et lisser la surface.
- Laisser réfrigérer pendant au moins 3 heures, ou jusqu'à ce que le cheesecake soit ferme.
Notes :
Avant de servir, décorer avec des miettes de Spéculoos ou un coulis de fruit pour une touche supplémentaire de saveur. Il est important que tous les ingrédients soient à température ambiante pour s'assurer qu'ils se mélangent bien et pour éviter les grumeaux.
Nutrition :
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 32g | Protéines: 5g | Fat: 34g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 95mg | Sodium: 300mg | Sucre: 20g