Bokit Guadeloupéen
Le Bokit est un sandwich frit traditionnel de la Guadeloupe, garni de viande, de fromage et de salade.
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Calories: 600kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Bol mélangeur
- Friteuse ou grande casserole
- Rouleau à pâtisserie
- Torchon propre
Ingredients :
- 500 g farine
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 300 ml eau tiède
- 1 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe huile
- 200 g filet de poulet
- 4 tranches fromage (type gouda ou emmental)
- 1 tomate
- 4 feuilles salade verte
- 1 oignon
Instructions :
- Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Faire un puits au centre et y verser le mélange de levure. Ajouter l'huile.
- Pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une boule lisse. Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser pendant 1 à 2 heures.
- Dégazer la pâte puis diviser en 4 portions. Étaler chaque portion pour former des disques.
- Faire chauffer l'huile de friture à 180°C. Frire chaque disque de pâte jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé, environ 5 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, cuire le filet de poulet et le trancher. Trancher la tomate et l'oignon; laver la salade.
- Ouvrir délicatement chaque bokit frit, garnir de poulet, fromage, tomate, oignon et salade.
Notes :
Veillez à surveiller la température de l'huile pour éviter que les bokits ne brûlent. Vous pouvez varier les garnitures selon vos préférences.
Nutrition :
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 58g | Protéines: 25g | Fat: 30g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 800mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 250mg | Fer: 4mg