Purée d'Ail Noir

Une purée d'ail noir onctueuse, parfaite pour accompagner vos viandes et poissons, avec une saveur umami profonde et une douceur unique.

Pas encore de votes

Imprimer

Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Française

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

Temps total: 30

Calories: 180kcal

Portions: 4 Personnes

Equipements :

Casserole
Mixeur plongeant ou blender
Spatule

Ingredients :

1 tête ail noir
2 pommes de terre pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés
50 mL lait ou une alternative non laitière pour une version végane
25 g beurre ou une alternative végétale pour une version végane
1 pincée sel
1 pincée poivre noir

Instructions :

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
Séparer les gousses d'ail noir et les peler si nécessaire.
Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. Ajouter l'ail noir, le lait et le beurre.
Mixer le tout avec un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Si nécessaire, réchauffer doucement la purée avant de servir.

Notes :

Pour une purée plus riche, ajoutez plus de beurre ou un filet d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches ou des épices pour varier les saveurs.

Nutrition :