Un plat réconfortant de hachis parmentier avec une couche de purée de pommes de terre onctueuse sur un lit de viande hachée savoureusement assaisonnée.
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux avant de les faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le bœuf haché et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Incorporer le concentré de tomate et le thym à la viande, saler et poivrer, puis laisser mijoter quelques minutes.
Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le beurre et le lait pour obtenir une purée lisse. Saler et poivrer.
Dans un plat à gratin, étaler la viande hachée puis recouvrir avec la purée de pommes de terre.
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Notes :
Pour une version plus riche, ajouter une couche de purée de carottes entre la viande et la purée de pommes de terre. Servir avec une salade verte pour un repas équilibré.