Focaccia Italienne Traditionnelle
Une focaccia moelleuse et parfumée, garnie de romarin et de gros sel, idéale en apéritif ou en accompagnement.
Imprimer
Calories: 250kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Four
- Bol mélangeur
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Pinceau de cuisine
Ingredients :
- 500 g farine de blé
- 10 g sel
- 7 g levure de boulanger sèche
- 300 ml eau tiède
- 30 ml huile d'olive extra-vierge plus un peu pour badigeonner
- 1 branche romarin frais
- 1 cuillère à café gros sel
Instructions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure de boulanger. Ajouter l'eau tiède et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes. Incorporer l'huile d'olive et continuer de pétrir jusqu'à ce que l'huile soit complètement absorbée.
- Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir avec un torchon propre et laisser lever pendant 2 heures dans un endroit tiède.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en lui donnant une épaisseur d'environ 2 cm.
- Faire des empreintes avec les doigts sur toute la surface de la pâte, puis badigeonner d'huile d'olive.
- Répartir les aiguilles de romarin sur la pâte et saupoudrer de gros sel.
- Enfourner et cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la focaccia soit dorée.
Notes :
Pour une variante, ajoutez des tomates cerises ou des olives noires avant de cuire. Peut être servie tiède ou à température ambiante.
Nutrition :
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 48g | Protéines: 6g | Fat: 5g | Fibre: 2g