Pancakes Moelleux et Aériens

Des pancakes incroyablement moelleux et légers, parfaits pour un petit déjeuner gourmand.

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Type de plat: Petit déjeuner

Cuisine: Américaine

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 15

Temps total: 25

Calories: 280kcal

Portions: 4 Personnes

Equipements :

Poêle antiadhésive
Spatule
Fouet
Bols

Ingredients :

150 g farine tout usage
1 cuillère à café levure chimique
2 œufs
30 g sucre
1 pincée sel
120 ml lait
45 g beurre fondu
1 cuillère à café extrait de vanille

Instructions :

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique, le sucre et le sel.
Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme.
Dans un autre bol, mélanger les jaunes d'œufs avec le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
Incorporer le mélange de jaunes d'œufs au mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Ajouter délicatement les blancs d'œufs en neige à la pâte, en veillant à ne pas les casser.
Chauffer la poêle à feu moyen et verser une louche de pâte pour chaque pancake.
Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner le pancake pour cuire de l'autre côté.

Notes :

Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 5 minutes avant la cuisson. Servez avec du sirop d'érable ou des fruits frais pour un petit déjeuner complet.

Nutrition :