Flan de Courgette Léger
Un flan de courgette savoureux et léger, parfait comme entrée ou accompagnement.
Imprimer
Calories: 150kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Moules à flan individuels ou un grand moule
- Mixeur ou blender
- Casserole
- Four
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients :
- 4 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 200 ml crème fraîche légère
- 50 g parmesan râpé
- 1 gousse ail
- 1 pincée noix de muscade moulue
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel et poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et couper les courgettes en rondelles.
- Faire revenir les courgettes avec l'huile d'olive et une gousse d'ail émincée dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans un mixeur, battre les œufs, la crème fraîche, le parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Ajouter les courgettes cuites au mélange et mixer jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
- Verser la préparation dans les moules à flan préalablement huilés.
- Cuire au four pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que les flans soient fermes et légèrement dorés.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Notes :
Servir chaud ou froid accompagné d'une salade verte. Pour une version plus consistante, vous pouvez ajouter des lardons préalablement grillés à la préparation.
Nutrition :
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 7g | Fat: 11g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 200mg | Potassium: 250mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 150mg | Fer: 0.7mg