Croquettes de jambon serrano
Des croquettes croustillantes de jambon serrano, parfaites pour une entrée savoureuse ou un apéritif chic.
Imprimer
Calories: 320kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Casserole
- Bol mélangeur
- Friteuse ou poêle pour friture
- Spatule
- Assiettes pour panure
Ingredients :
- 200 g jambon serrano haché finement
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- 2 œufs battus
- 100 g chapelure
- Huile pour friture
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer jusqu'à obtenir un roux.
- Incorporer progressivement le lait, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le jambon serrano, saler et poivrer, et cuire jusqu'à épaississement.
- Laisser refroidir la préparation, puis former des petites croquettes.
- Tremper les croquettes dans les œufs battus, puis les enrober de chapelure.
- Faire frire les croquettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Notes :
Servez ces croquettes avec une sauce tomate ou une aioli pour plus de saveur. Idéal pour un apéritif ou une entrée lors de soirées.
Nutrition :
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 15g | Fat: 20g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 400mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g