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chaussons de pommes de terre dans une barquette

Chaussons de pommes de terre et oignons

Des chaussons croustillants garnis de pommes de terre crémeuses et d'oignons sautés, une recette réconfortante.
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Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Calories: 350kcal
Portions: 6 personnes

Equipements :

  • Poêle pour faire sauter les oignons
  • Casserole pour cuire les pommes de terre
  • Rouleau à pâtisserie
  • Pinceau de cuisine
  • Four

Ingredients :

  • 500 g pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café paprika
  • Salt and poivre sel et poivre
  • 1 paquet pâte feuilletée
  • 1 œuf pour la dorure

Instructions :

  • Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter et les écraser en purée. Réserver.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le paprika, le sel et le poivre. Mélanger avec la purée de pommes de terre.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Étaler la pâte feuilletée et découper des cercles. Placer une cuillerée de garniture aux pommes de terre au centre de chaque cercle. Replier la pâte en demi-cercles et sceller les bords avec une fourchette.
  • Badigeonner les chaussons d'œuf battu pour les dorer.
  • Placer les chaussons sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Notes :

Servir chaud avec une sauce à la crème ou une salade verte. Vous pouvez ajouter du fromage râpé à la garniture pour plus de saveur.

Nutrition :

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 5g | Fat: 17g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 35mg | Sodium: 280mg | Potassium: 650mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 6IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 2mg | Fer: 10mg