Ceviche de poisson
Un ceviche de poisson rafraîchissant et citronné, mettant en valeur la saveur délicate du poisson frais mariné dans du jus de citron vert, relevé de coriandre, oignons rouges et piments.
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Calories: 180kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Bol en verre
- Couteau
- Presse-agrumes
- Planche à découper
Ingredients :
- 500 g filet de poisson blanc (comme le bar ou le tilapia)
- 5 citrons verts
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 1 bouquet coriandre fraîche, hachée
- 1 piment rouge, finement haché (facultatif)
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions :
- Couper le poisson en dés de taille uniforme et placer dans un bol en verre.
- Presser le jus de citron vert et verser sur le poisson, assurant que le poisson soit entièrement submergé.
- Ajouter l'oignon rouge, la coriandre, et le piment. Saler et poivrer.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Retirer du réfrigérateur et ajuster l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Notes :
Servir frais avec des chips de maïs ou des toasts. La qualité du poisson est cruciale pour cette recette. Utilisez toujours du poisson très frais.
Nutrition :
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 26g | Fat: 3g