Pâte Brisée Sans Beurre
Une alternative plus légère à la pâte brisée traditionnelle, idéale pour les quiches et tartes, sans beurre pour les intolérants au lactose ou ceux qui cherchent une option moins grasse.
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Calories: 1240kcal
Portions: Pâte de 28 cm de diamètre
Equipements :
- Bol mélangeur
- Film alimentaire
- Rouleau à pâtisserie
Ingredients :
- 250 g farine de blé
- 50 g huile d’olive
- 5 g sel
- 75 ml eau froide
Instructions :
- Dans un bol mélangeur, tamiser la farine et le sel.
- Ajouter l'huile d'olive et mélanger avec les doigts ou une fourchette jusqu'à ce que la mixture ressemble à des miettes grossières.
- Incorporer progressivement l'eau froide, en mélangeant jusqu'à formation d'une boule de pâte.
- Pétrir brièvement la pâte sur une surface légèrement farinée.
- Former une boule de pâte, l'aplatir légèrement pour former un disque et l'envelopper de film alimentaire.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant utilisation.
Notes :
Cette pâte peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou congelée. Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie.
Nutrition :
Calories: 1240kcal | Carbohydrates: 125g | Protéines: 17g | Fat: 72g | Lipides saturés: 10g | Sodium: 1940mg | Fibre: 4g | Fer: 7.4mg