Tarte Normande
La tarte normande est une spécialité de Normandie, connue pour sa garniture crémeuse aux pommes, saupoudrée d'amandes et cuite dans une pâte sablée onctueuse.
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Calories: 300kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Moule à tarte
- Bol mélangeur
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau
- Éplucheur de pommes
- Fouet
Ingredients :
- 1 pâte sablée
- 4 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 100 g sucre
- 2 cuillères à soupe Calvados
- 2 œufs
- 100 g crème fraîche épaisse
- 50 g poudre d'amandes
- 30 g beurre
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Éplucher et couper les pommes en quartiers ou en tranches fines. Disposer les pommes sur la pâte.
- Arroser les pommes de Calvados.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la crème fraîche et la poudre d'amandes.
- Verser le mélange sur les pommes.
- Répartir quelques noisettes de beurre sur le dessus.
- Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Notes :
Laisser la tarte refroidir légèrement avant de servir. Servir tiède ou à température ambiante. Pour encore plus de gourmandise, accompagnez la tarte d'une boule de glace à la vanille.
Nutrition :
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 32g | Protéines: 4g | Fat: 18g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 180mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 20g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 60mg | Fer: 1mg